作り方
- 1
ナスを2センチ角、薄揚げを一口サイズに切る
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- 2
水を沸かし、出汁の素を溶かしておく
- 3
油を180度にして茄子を表面がキツネ色になる位素揚げし、油を切っておく
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- 4
トースターで薄揚げをキツネ色になるくらいまで焼く
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- 5
ナスと揚げを鍋へ入れ一煮立ちさせる
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- 6
弱火にし味噌を溶かして出来上がり、器に移し三つ葉を散らします。
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コツ・ポイント
茄子はしっかり揚げてください。今回は赤味噌ですが、普通の味噌でも美味いです。普通の味噌でしたら薬味はネギの方が合うかもしれません
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なすを一度揚げてから入れるので、コクが出て美味しいです！ネギをたっぷりいれて召し上がれ～( ´∀｀)
その他のレシピ
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