簡単ご馳走！羊肉のフルーツ煮込み
おかあしゃんキッチン @cook_40299450
フルーツの甘味と酸味がお肉によく合います。りんごのおかげでお肉もホロホロ柔らかく、食べやすいです。
このレシピの生い立ち
昔、モロッコで羊肉とプルーンのタジンを食べ、とても美味しかったので、日本でも食べたいなあと思い作ってみました。羊肉が手に入らない時は、鳥手羽元でも美味しくできます。
簡単ご馳走！羊肉のフルーツ煮込み
フルーツの甘味と酸味がお肉によく合います。りんごのおかげでお肉もホロホロ柔らかく、食べやすいです。
このレシピの生い立ち
昔、モロッコで羊肉とプルーンのタジンを食べ、とても美味しかったので、日本でも食べたいなあと思い作ってみました。羊肉が手に入らない時は、鳥手羽元でも美味しくできます。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りする。ニンニクはすり下ろしておく。（チューブのものを使ってもOK）
- 2
1を羊肉、Aの材料とともに鍋に入れ、中火〜強火で炒める。
- 3
肉の色が変わってきて火が通ってきたら、ジャム（ID:21730333）とBの材料を加えて弱火で30分〜1時間ほど煮込む。
- 4
肉が柔らかくなり、味見をして問題なければ出来上がり。
コツ・ポイント
工程3以降は弱火で煮込むだけなので、ほったらかしにしておけて、手間なしなのが嬉しいです。
ザクロシロップがない場合には、りんご酢をもう少し多めにしたり、レモン汁とハチミツを入れたりするなど調整してみてください。
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