特売ラムちゃんでスパイシーカレー
店長マリオ @cook_40128295
カレーが好きなんで、スーパーではいつも、具材を探しています。たまたま、半額にプライスダウンのラムを発見しチャレンジ。
このレシピの生い立ち
私のカレー、もともとは、檀一雄さんの檀流クッキングです。だから、キホンはいつお同じです。
でも、とてもおいしくしかも簡単にできます。
おすすめです。
特売ラムちゃんでスパイシーカレー
カレーが好きなんで、スーパーではいつも、具材を探しています。たまたま、半額にプライスダウンのラムを発見しチャレンジ。
このレシピの生い立ち
私のカレー、もともとは、檀一雄さんの檀流クッキングです。だから、キホンはいつお同じです。
でも、とてもおいしくしかも簡単にできます。
おすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
スライスした玉ねぎをオリーブオイルとバターを加えてゆっくり炒める。これが忍耐のしどころ。
-
- 2
玉ねぎがしんなりしたら、一口大に切ったラムを投入。
炒めます。 -
- 3
少しラムに色づいてきたら、ありったけの酒類の香辛料を少しずつ加えて炒め合わせていきます。
-
- 4
ニンジンも加え、カレー粉も投入したら、水を加えて、煮込みます。
圧力なべなら、加圧５分ほど。 -
- 5
煮込むとき、月桂樹の葉を加えたり、塩、ケチャップ・ウスター・しょうゆなども入れて、味を複雑に。
-
- 6
最後にガラムマサラを少し加えると、味がしまるとおもうがいかがでしょう。
-
コツ・ポイント
だいたいがいろいろと加えることで、どうしたって美味しく仕上がります。コツがあるとすれば、玉ねぎをしんなりと炒めることでしょうか。少々焦げるくらいがいいかも。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21785491
