さっぱり!つるっ鶏の葛たたき

花巻市 @cook_40315699
つるっとした食感で子どもから年配の方まで好まれます!(^^)!
このレシピの生い立ち
高血圧を予防する食事として地域に普及するために考案した料理になります。
さっぱり!つるっ鶏の葛たたき
つるっとした食感で子どもから年配の方まで好まれます!(^^)!
このレシピの生い立ち
高血圧を予防する食事として地域に普及するために考案した料理になります。
作り方
- 1
鶏ささみ肉は1本を3枚くらいの薄い削ぎ切りにする。
- 2
レタスは食べやすい大きさにちぎっておく。
- 3
パプリカとピーマンは千切りにする。
- 4
タレの材料は混ぜ合わせておく。
- 5
2と3を沸騰したお湯にサッとくぐし、水気を切り手早く冷ます。
- 6
鶏ささみに片栗粉をまぶし、熱湯で茹でて冷水にとり、水気を切る。
- 7
⑥をタレに浸してなじませ、野菜とともに皿に盛りつける。
コツ・ポイント
鶏肉は、白身魚や赤身の肉や魚に代替できます。
ゆでた片栗粉の衣に味がからみ、少量のタレでも満足感があります。
【栄養価】(1人分)
エネルギー…119kcal
たんぱく質…11.0g
脂質…4.1g
炭水化物…9.5g
食塩相当量…0.9g
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