にんじんかりんとう
各務原市 @kakamigahara_ninjin
にんじんがたっぷり入って栄養満点。
にんじん嫌いの方でも、ついつい手がでてしまうおいしさです。
このレシピの生い立ち
市特産のにんじんを使った、かりんとうです。
YouTubeでレシピ動画を公開しているので、ぜひご覧ください。
https://www.youtube.com/watch?v=ngLwrL0oIl8
にんじんかりんとう
にんじんがたっぷり入って栄養満点。
にんじん嫌いの方でも、ついつい手がでてしまうおいしさです。
このレシピの生い立ち
市特産のにんじんを使った、かりんとうです。
YouTubeでレシピ動画を公開しているので、ぜひご覧ください。
https://www.youtube.com/watch?v=ngLwrL0oIl8
作り方
- 1
にんじんをすりおろす
-
- 2
薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖をふるう
-
- 3
1のにんじんを汁ごと加えて、さっくり切るように混ぜる
-
- 4
生地がまとまってきたら、手でまとめる
-
- 5
打ち粉をしたラップに4をのせ、3㎜の厚さにのばす
-
- 6
5を冷蔵庫で約30分、休ませる
-
- 7
幅3㎜・長さ5㎝くらいの棒状に切る
-
- 8
160～180℃の油で、5分程度揚げる
-
- 9
鍋などで、水と砂糖を煮詰め、8を絡め、照りが出るまで炒める
-
- 10
クッキングシートなどの上で、1つずつ離して冷ます
-
コツ・ポイント
生地が厚いと、揚げているときに、外だけが焦げて中が半生になってしまいます。
また、こげやすいので、揚げ油の温度には注意してください。
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