キムチチャプチェ
酉出汁子 @cook_40346865
キムチや自家製ニラ醤油で旨味アップ
具材は何でもあるものを使用しましょう
このレシピの生い立ち
さつまいもの春雨の味付けに苦戦
チャプチェ用の調味料も高いし…
で落ち着いたのが、キムチとニラ醤油でした
キムチチャプチェ
キムチや自家製ニラ醤油で旨味アップ
具材は何でもあるものを使用しましょう
このレシピの生い立ち
さつまいもの春雨の味付けに苦戦
チャプチェ用の調味料も高いし…
で落ち着いたのが、キムチとニラ醤油でした
作り方
- 1
さつまいもで作られている春雨を１時間ほど水に浸けておく
- 2
春雨を6分茹でて、水で3回くらい洗って水をきっておく
- 3
小松菜でもほうれん草でもピーマンでもいいが、今回は小松菜。小松菜をよく洗って３センチくらいに切る
- 4
人参も太い千切りにする
- 5
④→③→②をサラダ油で炒める
-
- 6
⑤に家にあるキムチを1つかみ入れてよく混ぜる
-
- 7
これだけでもいいが、私のレシピのニラ醤油(ID21766821)を大さじ2ほどかけて炒める
-
- 8
ゴマであえる
-
コツ・ポイント
さつまいもの春雨は水につけておくと良い
ニラ醤油で味付けでしっかりした味に
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