肉は食べやすい大きさに切り、下味をつけ揉んでから
半日くらい漬け込む。

玉ねぎ、人参は薄切り、ニラは５センチ位、もやしはヒゲを切る。

玉ねぎ、人参をフライパンで炒めたら漬け込んだ肉を入れ炒める。

ニラを合わせ火をとめる間際にごま油を少々振り
器に取ったら炒りごまをパラパラと振る。