【湯煎版】鶏もも肉の塩ハム

Name: 【湯煎版】鶏もも肉の塩ハム
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 1枚(300g); 塩 小さじ0.5

湯煎シリーズ。鶏ハムといえば鶏むね肉ですが、鶏もも肉で作るとジューシーな味わいを楽しめます。シンプルな塩がおすすめです！
このレシピの生い立ち
鶏ハムといえば鶏むね肉なのですが、味わいの異なる鶏もも肉で作ってみたらどうなるかと思って作ってみました。

材料

2人分

★冷蔵庫で3時間以上冷やすことで、鶏もも肉から出た肉汁に含まれるコラーゲンが固まってゼリー状になります。そのため、鶏ハムの周りについているゼリーはコラーゲンたっぷりのうま味濃縮エキスなんです
★鶏もも肉の皮がプリプリでうま味しっかりあります

2021/04/27 14:55に公開

管理栄養士/モットーは「作り方を1度読むだけで作れるレシピ」前の調理工程に戻る必要がない作り方にしています。また、管理栄養士なのですが材料の項目が多い料理が苦手なため、材料が5項目前後のレシピ多数。

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