抹茶生クリーム大福
電子レンジで作る大福。冷やしてお召し上がりください。所要時間：約40分（冷やし固める時間を除く）、 難易度：★★☆☆☆
このレシピの生い立ち
♪他にもいろいろなレシピがあります。「プロフーズ」で検索！♪
商品などの詳しい情報↓↓https://www.profoods.co.jp/i/sweets_0004
抹茶生クリーム大福
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作り方
- 1
こちらの商品を使います！《小山園》抹茶さみどり【30g】
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- 2
庄内白玉粉【500g】
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- 3
使用する小道具
バット
絞り袋
丸口金（＃10程度）
耐熱ボール
ラップ
ゴムベラ
ドレッジ - 4
準備
Ｂの材料を混ぜ合せておく。 - 5
生クリームを固めに泡立て、絞り袋又はスプーンを使って１２等分（約５ｇずつ）に丸く落とし、冷凍庫で冷やし固める。
-
- 6
こしあんを１２等分（約１６ｇずつ）にして丸める。
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- 7
丸めたこしあんを手で平たくのばし、固まった⑤をのせて包む。
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- 8
※次の作業まで冷凍庫に入れて冷やしておいてください。
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- 9
耐熱容器にＡの材料を入れてゴムベラ等で混ぜ合わせ、準備しておいたＢの材料も加えて混ぜ合わせる。
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- 10
ラップをして、電子レンジの５００ｗで１分３０秒加熱し、加熱のムラが出来ないように全体を混ぜ合わせる。
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- 11
再びラップをして電子レンジの５００ｗで１分加熱して混ぜ合わせる。
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- 12
※お使いの電子レンジによって加熱の度合いは異なるので、粘りがなく粉っぽい場合は数十秒ずつ加熱を追加してください。
- 13
片栗粉をバット又はお皿に広げて生地を置き、
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- 14
１２等分に切る。
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- 15
片栗粉を付けながら手で生地を伸ばし、冷やしておいた⑧をのせて包む。
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- 16
※はじめは熱いので火傷にご注意ください。
※完全に冷めると餅が硬くなり包みずらくなります。手早く包むのがポイントです！
コツ・ポイント
※生クリームが入っているので冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。
※トレハロースを使っていることで冷蔵庫に入れても固くなりにくく、柔らかさが長続きします。
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