全てレンジ4色なます
数種類の根菜とたっぷり椎茸でレンジでも食感しっかり！酢の味が尖らずまろやかななますです。お節にも普段のおかずにも！
このレシピの生い立ち
週末の作り置きレシピのサイトの5色なますを参考にレンジで作ってみたレシピです
全てレンジ4色なます
数種類の根菜とたっぷり椎茸でレンジでも食感しっかり！酢の味が尖らずまろやかななますです。お節にも普段のおかずにも！
このレシピの生い立ち
週末の作り置きレシピのサイトの5色なますを参考にレンジで作ってみたレシピです
作り方
- 1
大根は5mm幅くらいの棒状に切ります
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- 2
人参も5mm幅くらいの棒状に切ります
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- 3
ズッキーニも5mmくらいの棒状なにます
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- 4
椎茸は石づきをきりおとし5mm幅に切り塩コショウとオリーブオイル少々をからめておきます。
-
- 5
大根人参ズッキーニに☆をからめて耐熱皿にのせしばらくおきます
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- 6
◎をまぜておきます（麺つゆはあれば薄口醤油にして下さい。
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- 7
5にふんわりラップをしてレンジ500wで3分加熱します
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- 8
7によく混ぜた6を加えてよく混ぜます
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- 9
8に椎茸をのせてふんわりラップをします
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- 10
9をレンジ500wで2分半加熱します
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- 11
すりごまを加えて軽く混ぜます
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- 12
11をラップなしでレンジ600wで1分加熱します
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- 13
なるべく平らな皿にうつしてなるべく早くあら熱をとります
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- 14
盛り付けます
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- 15
好みでごまを散らして完成です（余裕があれば2時間くらい冷蔵庫で冷やした方がお勧めです。
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- 16
ゆずの皮があれば加えるのもお勧めです。
- 17
素レシピはhttps://mayukitchen.com/five-colored-vinegar/をご覧下さい。
コツ・ポイント
根菜にオリーブオイルをまぶして加熱する事で柔らかくなりラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。加熱後は早く冷ます事で根菜の歯応えが活きつやよくしあがります作り方17もご覧下さい。レンジのW数は低めがお勧めです。こしょうはなしでも大丈夫です
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