教授直伝!細切野菜の具沢山コンソメスープ

にこラボ
にこラボ @cook_40308245

サッと作れる野菜たっぷりのスープ。バターが香ります。
エネルギー・67kcal、脂質・4.7g、食塩相当量・1.2g
このレシピの生い立ち
昔、大学の調理学で教わった「スープドジュリエーヌ」が美味しかったので、自分用に簡単ヘルシーにアレンジしました。

教授直伝!細切野菜の具沢山コンソメスープ

サッと作れる野菜たっぷりのスープ。バターが香ります。
エネルギー・67kcal、脂質・4.7g、食塩相当量・1.2g
このレシピの生い立ち
昔、大学の調理学で教わった「スープドジュリエーヌ」が美味しかったので、自分用に簡単ヘルシーにアレンジしました。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

5人分
  1. ベーコン 40g
  2. セロリ 100g
  3. 人参 60g
  4. 玉ねぎ 100g
  5. 白菜 80g
  6. えのき 100g
  7. コンソメ顆粒 大さじ1 1/2
  8. バター 15g

作り方

  1. 1

    ベーコンは5ミリ幅に切る。

  2. 2

    セロリは筋を取る。

  3. 3

    野菜は全て千切りにする。

  4. 4

    厚手の鍋で、ベーコンを弱火で炒める。

  5. 5

    脂が溶けてきたら水900ccを加えて強火で煮立たせる。

  6. 6

    野菜、コンソメ顆粒を加えて再度煮立たせる。野菜に火が通ったらアクをすくって除く。

  7. 7

    最後にバターを溶かす。

コツ・ポイント

最後にバターを加えることで、余計な油を使わないのに香りは良く仕上がります。野菜はお好みで変えても◎大根やキャベツなども合います。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
にこラボ
にこラボ @cook_40308245
に公開
ひとり暮らしの管理栄養士です。失敗しない&おいしくできるポイントを研究しています。糖質よりエンプティーカロリーを減らしてみませんか?
もっと読む

似たレシピ