鮭に熱湯をかけ、キッチンペーパーで拭き取ります。
胡椒を振ります。

梅干しの種をとりたたきます。
大葉を細かく刻みます。

フライパンに油を入れて、盛り付ける面から焼いていきます。

鮭をひっくり返し、合わせたＡを加えて照り焼いて出来上がりです。