作り方
- 1
豚ひき肉に塩コショウふっておく
- 2
白菜は1枚ずつ洗った後、下から3.4cmくらいに切り白い部分のみ千切りにしていく（葉の部分は別のお料理に使用してます）
- 3
筍、しいたけを細切りにする
- 4
鶏がらスープの素を少量のお湯で溶かし、★印の調味料を合わせておく
-
- 5
フライパンにサラダ油大さじ1をひき、①の豚ひき肉を炒める。色が変わってきたら、しいたけを入れ、更に炒める
-
- 6
次に白菜、筍の順に加え、水分をなるべく飛ばすように炒めてから、合わせておいた④を加える。
-
- 7
全体に調味料が絡んだら、仕上げに胡麻油を大さじ1かける
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- 8
しっかり冷ます
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- 9
春巻きの皮に具を乗せる
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- 10
なるべく空気が入らないように、手前、横、横、手前に巻く
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- 11
小麦粉を水で溶いたものでとめる
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- 12
低温の油であげ、揚げ上がりに温度をあげる
できあがり♬︎♡
コツ・ポイント
炒める前に野菜の水気をなるべく拭き取る★
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