アスパラは斜め切り，
長ねぎはみじん切りにする。
海老は塩でもみ洗いして5分おく。

海老に料理酒，おろし生姜，ごま油塩胡椒を混ぜる。

フライパンに油を熱し，海老に片栗粉を混ぜてフライパンで焼き色がつくまで両面を焼く。

マヨネーズ，ケチャップ，酢，牛乳，砂糖を混ぜて合わせ調味料を作る。

長ねぎとアスパラを加えて炒め，アスパラに火が通ったら
合わせ調味料を混ぜる。