ゆかりのイブクロ 小芋とイカの煮付け
ゆかりのイブクロ @cook_40296794
実家から届いた小芋を冷凍していました。
その小芋を使ってトロトロ煮付けの完成です。
このレシピの生い立ち
小芋のたいたんは良く食卓に並ぶレシピでした。
たまに無性に食べたくなる小芋の煮付けです。
アプリでひらく作り方
- 1
小芋の皮を剥く。
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- 2
スルメイカのはらわたを取り
食べやすい大きさにカットする。 -
- 3
お鍋に☆を入れて温める。
ここ大事です。
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- 4
煮たったら①と②を入れ煮込む。
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- 5
フツフツ煮込めて来たらアルミホイルで落とし蓋をする。
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- 6
中火で小芋が柔らかくなるで煮る。
注意 鍋蓋は少しずらしておく。
小芋が柔らかくなったら完成。
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コツ・ポイント
初めに煮汁をたいておく。
そうする事で吹きこぼれが少なくなりますょ。
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イカをいただいたので煮付けにしました。お好みで大根の代わりに里芋を入れても美味しいです。生姜はチューブでなく、生の生姜を使うとさらに香りアップ。生の生姜を使う場合は1片を千切りにして入れてください。
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