コンフォートを作る！
りんごを串切りの８等分に切る。種と皮も取り除く。

耐熱容器に串切りのりんご・レモン汁・グラニュー糖・無塩バターを入れ軽く混ぜる。

混ぜたらラップをして電子レンジに600W7分加熱。
取り出し、混ぜる。コンフォートになっていればOK。

なっていなければ、600Wで更に様子見ながら加熱。
ラップを外し、冷ましておく。
一日置いておくと味がまとまる。

カスタードを作る！
耐熱容器に卵黄と牛乳とグラニュー糖を入れ泡立て器でよく混ぜる。
小麦粉を入れ混ぜ牛乳を入れ混ぜる

ラップせずレンジに入れ600W２分加熱。
取り出し泡立て器で混ぜる。もったりしてなければ更に1分半ずつ追加し混ぜる。

好みの固さになればバニラエッセンスを入れ混ぜ、冷ます。

冷蔵庫からパイ生地を取り出す。パイ皿の大きさに合うように麺棒で縦横伸ばしていく。

パイ皿にマーガリンを塗る。
その上にパイ生地を敷く。
フォークで等間隔に穴開ける。

カスタードを敷き詰め平らにする。その上にザルで汁を切ったコンフォートを円を描くように並べていく。

パイシートを麺棒で伸ばし2センチ幅の物を作り、写真のチェック模様をつくる。周りの淵も指手くっつけるよう伸ばし付ける。

卵黄を溶きハケなどでパイ生地に塗る。オーブン200W40分を目処に焼き上げ出来上がり。