大葉とチーズをサンド！柔らか肉厚とんかつ
s__saki @cook_40437224
大葉とチーズがジュワーっ
肉厚なのに柔らかく
食べ応えのあるとんかつです！
このレシピの生い立ち
ミルフィーユとんかつを厚切りロースで作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロース肉は筋を切り麺棒で叩く。※柔らかく&大きくなります
(ラップ等の上から叩くと汚れ難いです)
両面に塩胡椒をする。 -
- 2
①に大葉とチーズを乗せる。
更に上からロース肉を重ね、
手で強めにサンドする。 -
- 3
②に小麦粉をまぶす。
※両面・側面にしっかりまぶしましょう。 -
- 4
③を溶いた卵液につける。
パン粉をまぶす。 -
- 5
170度に熱した油で揚げる。
2分半程経ち衣が狐色になったら
裏返し、更に2分半揚げる。 -
- 6
火が通ったら完成！
包丁で切るとチーズがジュワッと溢れてきます！ -
コツ・ポイント
豚肉は筋を切って叩くと柔らかくなります！
薄切りロースを倍量重ねて
ミルフィーユにしても美味しいです！
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