春キャベツとビアソーセージのコールスロー
マロンへてん @cook_40265637
お野菜との相性が良いビアソーセージと、歯触りの良い春キャベツを合わせてコールスローにしてみました。
このレシピの生い立ち
たくさん入ったビアソーセージを主人が買ってきました。美味しいけれどコッテリしているので、野菜と合わせた彩り良い一品にしながら、少しずつ消費していこうと。
春キャベツとビアソーセージのコールスロー
お野菜との相性が良いビアソーセージと、歯触りの良い春キャベツを合わせてコールスローにしてみました。
このレシピの生い立ち
たくさん入ったビアソーセージを主人が買ってきました。美味しいけれどコッテリしているので、野菜と合わせた彩り良い一品にしながら、少しずつ消費していこうと。
作り方
- 1
洗った春キャベツを芯ごとザクザク刻みます。みじん切りにせず、1~2㎝角に刻んでます。
-
- 2
塩を全体によくまぶして、10~15分おきます。
-
- 3
ビアソーセージは重ねて切るとくっつくので、1枚ずつカットして下さいね。
-
- 4
キャベツの水分を絞ります。キッチンペーパー(薄いものなら2枚)で、2~3回に分けておにぎりを握るようにするとやりやすい。
-
- 5
絞ったキャベツに、マヨネーズ、コショウ、ビアソーセージを加え混ぜたら完成。
-
コツ・ポイント
出来上がりが水っぽくならないよう、塩で水分を出しています。
塩分が気になる方は、キャベツを耐熱皿に入れてラップをかけ、レンジ加熱し絞っても良いと思います。
ビアソーセージ自体に味があるので、マヨネーズ+コショウだけでも美味しいはずです。
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