もも肉とナスのトマト煮
みーちゃん⁑ @cook_40313112
ナスとトマトの組み合わせがバッチリでもも肉をしっかり炒めることで旨味がでます！
このレシピの生い立ち
もも肉を使った料理レパートリーを増やしたくて考えました
もも肉とナスのトマト煮
ナスとトマトの組み合わせがバッチリでもも肉をしっかり炒めることで旨味がでます！
このレシピの生い立ち
もも肉を使った料理レパートリーを増やしたくて考えました
作り方
- 1
もも肉を食べやすい大きさに切る
- 2
ナスを輪切りに切り アク抜きをする(水酢で１０分)
- 3
トマトの皮を剥きサイコロ状に切る
- 4
フライパンにオリーブオイルとにんにくチューブを入れ香りが出たらもも肉を焼き色がつくまで炒め、ナスを入れる。
- 5
トマトと水を入れ少し煮詰め、☆の調味料を入れる。
蓋をして５分煮詰めて味の調節をしたら完成
コツ・ポイント
トマト感が足りない場合はケチャップを少し足しても良かったです。
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