おつまみきゅうり(きゅうりの漬物)

Poochcook's cooksnap of when they made おつまみきゅうり(きゅうりの漬物).
kobokeこぼけ
kobokeこぼけ @cook_40182776

直ぐに食べられる漬物です
お子さんがいるおウチは生姜は入れなくてもOK
おつまみ や 箸休め にも！
このレシピの生い立ち
野菜が不足になりやすいので、常に子供には
『漬物は野菜！』と言って食卓へ。
時短レシピです！

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材料

  1. きゅうり 2本
  2. 塩 小さじ1(約4g)
  3. 塩はきゅうりの3%を目安にしてください
  4. 生姜(なくても可) 1片
  5. いりこいりこだし 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    きゅうりは洗い、水分はペーパーなどで拭き取ります
    カットする

  2. 2

    ポリ袋にきゅうりと塩を入れる
    袋の上をつまみ数回ねじり空気が入っている状態にする

  3. 3

    きゅうりをポリ袋の中で上下回す状態で塩を馴染ませる

  4. 4

    空気を抜いて口をつまむ
    (イメージは真空状態)

  5. 5

    10回ほどねじり輪を作り2〜3回
    巻きつける

  6. 6

    輪の部分に通して、このまま常温で10分ほど置く
    (解けやすい結び方ですがシッカリ結べます)

  7. 7

    生姜の皮を剥き千切りにする

  8. 8

    きゅうりに生姜といりこだし(小さじ1/4)を加える
    アレンジ→人参があれば千切りにして加えると彩も鮮やかになります

  9. 9

    2〜6を繰り返す

  10. 10

    冷蔵庫で冷やしてどうぞ！
    きゅうりは身体を冷やすと言われているので、夏の一品やおつまみにも！

  11. 11

    完成！

コツ・ポイント

塩は食材の3%を目安に！
時短で作れる漬物です。冷蔵庫の野菜でもパッと作れます。

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レシピ作者

kobokeこぼけ
kobokeこぼけ @cook_40182776
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一人暮らしを始めた子供が作れるように！お袋の味を伝授。 いつも同じ味を食卓に！覚書きとして。
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