たけのことスナップえんどうの酢みそ和え
なの花薬局（北海道） @nanohana_eiyo
春が旬のたけのこを使った和え物です。【調理時間10分】
★なの花薬局 管理栄養士
このレシピの生い立ち
【ひとり分あたりの栄養価】
・エネルギー：61kcaⅼ
・たんぱく質：4.2g
・脂質：2.2g
・炭水化物：7.9g
・食塩相当量：0.7g
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこは穂先と根元に切り分けます。
穂先は縦に2等分し、切り口を下にして端から薄切りに、根元はいちょう切りにします。 - 2
1を熱湯で軽くゆで、冷水にさらして水気をきります。
- 3
スナップえんどうは筋をとり、熱湯に塩（分量外）を入れ、軽くゆでます。冷水にさらして水気をきり、斜め半分に切ります。
- 4
ボウルに＜A 調味料＞、2、3、かつお節を入れて和え、器に盛りつけたら、できあがり。
コツ・ポイント
スナップえんどうは、ゆですぎず食感を残すとよいでしょう。
リアクション
レシピ作者
なの花薬局（なの花北海道）の管理栄養士が考えた、健康に役立つレシピを投稿しています。減塩・カルシウム・時短等、色々なテーマで作成していますので、ぜひご利用ください♪★なの花薬局HP：https://www.nanohana-ph.jp/店舗では栄養相談、レシピ配布も行っています。食事でお困りの方はお気軽にご相談ください！※栄養相談の対象店舗はHP店舗検索よりご確認ください。
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