筍とスナップえんどうの黄味酢味噌和え
LaLaHappy1 @LaLaHappy1
筍の穂先の柔らかい部分と、コリコリのスナップえんどうの、春の香りがする和え物。
黄味と白味噌の、ほのかな甘みが心地いい♪
このレシピの生い立ち
筍の味噌和えをアレンジしました。
筍とスナップえんどうの黄味酢味噌和え
筍の穂先の柔らかい部分と、コリコリのスナップえんどうの、春の香りがする和え物。
黄味と白味噌の、ほのかな甘みが心地いい♪
このレシピの生い立ち
筍の味噌和えをアレンジしました。
作り方
- 1
した湯で済みの筍は、２センチ角くらいに小さく切ります。姫皮も使います。手のひらで軽く押し、水分を絞ります。
- 2
スナップえんどうはすじと取り、塩を入れた湯でさっと湯がきます。2分の1長さに斜め切りします。
- 3
ボウルにAを合わせ、①と②を和えます。途中で何度か混ぜながら、10分ほどおき、味を含ませたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
スナップえんどうの変わりに、絹さやなどでも作れます。味がボケないように、筍を両手のひらではさむように持ち、ギュッと押さえて、水気を絞ってくださいね。でも、絞り過ぎないように注意です♪
子供３人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です！ 子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです（＾−＾） ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪ LaLaHappy diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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