苺のヨーグルトムース

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お昼寝めいちゃん
お昼寝めいちゃん @cook_40133810

苺本来の味を堪能出来るムースです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に有るものを使ってやったら美味しく出来ました。

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材料

  1. 苺 １パック(250g)
  2. 砂糖 250g
  3. レモン汁 少々
  4. ヨーグルト 400g
  5. 生クリーム 200cc
  6. 牛乳 100cc
  7. ゼラチン 10g

作り方

  1. 1

    苺はさっと洗って水気を取ったらヘタを切り取る。

  2. 2

    ゼラチンは水でふやかしておく。

  3. 3

    ミキサーに苺と牛乳を入れて、固体がなくなるまで撹拌する。

  4. 4

    鍋に砂糖とヨーグルトと生クリームを入れ、混ぜながら温める。
    更にゼラチンを入れ混ぜて溶かす。

  5. 5

    一度ざるで漉して滑らかにする。

  6. 6

    撹拌した苺を入れて混ぜ合わせる。

  7. 7

    完全に混ざったら氷で冷ましながら、弛んでくるまで混ぜる。

  8. 8

    容器に入れ替えて、冷蔵庫で固まったら完成｡

  9. 9

    苺とソースを分けて置き、ゼラチンを入れてトッピングにする。

コツ・ポイント

苺を完全に撹拌すること。氷で冷ますときはヘラで混ぜていること。

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レシピ作者

お昼寝めいちゃん
お昼寝めいちゃん @cook_40133810
に公開
最初は参考にして作っていたんですが、自分でも発表してみたくなって始めました。
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