春キャベツとひき肉の重ね蒸し

・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430

春キャベツとひき肉を巻かずに!
ミルフィーユ状に重ねたうまみたっぷりの春色ごはん♪
このレシピの生い立ち
コンソメで洋風、鶏がらスープで中華風のアレンジも◎
味付けによって七味・一味の使い分けもお試しくださいね!

春キャベツとひき肉の重ね蒸し

春キャベツとひき肉を巻かずに!
ミルフィーユ状に重ねたうまみたっぷりの春色ごはん♪
このレシピの生い立ち
コンソメで洋風、鶏がらスープで中華風のアレンジも◎
味付けによって七味・一味の使い分けもお試しくださいね!

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材料

  1. 春キャベツ 大きめ6枚程
  2. ≪A≫
  3. 豚ミンチ 100~150g程
  4. 玉ねぎ(みじん切り) 1/4玉分
  5. おろし生姜 小さじ1/4
  6. ごま 小さじ1
  7. 醤油 小さじ1/2
  8. 小さじ1
  9. 小さじ1/3
  10. 胡椒 少々
  11. ≪B≫
  12. 京のおだし 1カップ
  13. 醤油 小さじ2
  14. みりん 小さじ1
  15. 少々
  16. お好みの一味・七味 適量

作り方

  1. 1

    ボウルに≪A≫を入れ、混ぜる。

  2. 2

    小鍋に、春キャベツと≪A≫を交互にミルフィーユ状に重ねていく。

  3. 3

    ②に≪B≫を入れ、蓋をし中火でひき肉に火が通るまで蒸し煮する。

  4. 4

    仕上げに、お好みの七味や一味をかけて完成。

コツ・ポイント

キャベツは洗った後水気が付いたまま軽くラップをしてレンジで1分半加熱しておくと重ねやすい。

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京都にある七味とうがらしのお店です。https://www.ochanokosaisai.com/辛さにこだわった狂辛「舞妓はんひぃ~ひぃ~」をはじめ、京都ならではの香りにこだわった一味・七味を取りそろえております。ごはんのおともの「ふりかけ」や、京料理に欠かせない「おだし」も取り扱っております。
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