粉類を合わせます。牛乳＋水合わせて30〜35℃に温めます。

牛乳＋水大さじ2、砂糖ひとつまみ、イーストを合わせ混ぜます。粉類大さじ3を加えて1分捏ねます。

ラップをして30℃で20〜30分２倍になるまで発酵させます。

残りの粉類に塩、砂糖、卵、牛乳、バニラオイルを加えてザックリ混ぜて発酵生地を加えて捏ねます。HB使用の場合はここから

べとつく生地なので叩きつけて丸めるをくりかえしながらやると良いです。10分くらい。捏ね上げ温度26℃

バター、サラダ油を加え薄い膜が張るまでしっかり捏ねます。

丸めて28〜30℃で50〜60分一次発酵。軽く打ち粉をし縦に三つ折り横に三つ折りしてパンチをして30分一次発酵させます。

あればフルーツをサンドしてあげましょう。