ボールにおからパウダーと水120ｇを入れて戻します。（生おから150gならそのまま使います）

玉ねぎと小松菜はみじん切りに、人参と油揚げは千切りにします。

鍋に油を熱して、中火で玉ねぎを透明になるまで炒めます。

玉ねぎが透明になったら、小松菜と人参も入れて炒めます。

小松菜がしんなりしたら火を弱めて、１のおから・油揚げ・◎の調味料を入れて炒めます。ヘラやしゃもじを使うと炒めやすいです。

お好みのしっとり加減になったら完成です。水分を飛ばし過ぎるとパサパサになるので注意して下さい。