大葉のジェノベーゼソース
マイケルの料理 @cook_40212796
この時期大葉が安いので、パック買いして大葉のジェノベーゼソースを作ります。
このレシピの生い立ち
このペーストは一度に大量に作った方がいいです。
和食にもあう万能ペーストです。
このペーストのアレンジレシピを投稿したいので、ペーストのみのレシピとして投稿することにしました。
大葉のジェノベーゼソース
この時期大葉が安いので、パック買いして大葉のジェノベーゼソースを作ります。
このレシピの生い立ち
このペーストは一度に大量に作った方がいいです。
和食にもあう万能ペーストです。
このペーストのアレンジレシピを投稿したいので、ペーストのみのレシピとして投稿することにしました。
作り方
- 1
（大葉のジェノベーゼソース）
大葉のジェノベーゼソースは作りやすい分量（10人前）です。 -
- 2
大葉は10束（100枚）使います。
葉元の軸はちぎって、水で洗い、水けをきる。 -
- 3
（大葉のジェノベーゼソース）
ミキサーに大葉、白ごまペースト、にんにく、サラダ油、塩を入れて撹拌する。 -
- 4
（大葉のジェノベーゼソース）
殺菌したタッパーに移し、冷蔵庫で1週間程度保存できます。 -
- 5
こちらはこのソースをつかったシンプルなパスタです。
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- 6
こちらはこのソースを使ったアレンジパスタです。
レシピID : 21797771 -
- 7
こちらはこのソースを使ったアレンジおつまみのアボカドと蟹カマです。
レシピID : 21831364 -
- 8
こちらはこのソースを使ったアレンジおつまみのホタテと赤エビです。
レシピID : 21817722 -
- 9
こちらはこのソースをつかった鯛のカルパッチョです。
レシピID : 21831791 -
コツ・ポイント
大葉は水洗いした後、野菜の水切りか、ペーパータオルで水けをよく切ってください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21814904
