ご飯を炊いてる間に人参グラッセを作ります。人参を２等分にして半分に割ります。

半分を３分割にします。そして面取りします。全部で１２個の人参になります。

鍋に水、コンソメ、砂糖を入れ弱火で柔らくなるまで２０分ほど煮ます。１０分過ぎたくらいから焦げないように注意してください。

柔らかくなったら火を止める直前にバター投入して全体に絡め照りが出たらＯＫ。

冷めたら爪楊枝の後ろの太い方でてっぺんに穴を開けます。結構深く開けます。そして短く切ったカイワレ大根を差します。人参完成

肉そぼろを作ります。鍋に全ての調味料を入れ火にかけ少し煮立ったらひき肉を入れ水分を飛ばしながら煮詰めます。

重箱など深さのある入れ物に用意してあった酢飯を敷き詰めます。そして好きな模様になるように炒り卵と肉そぼろを飾り付けます。

最後に人参グラッセを差し込んで完成です。