鶏肉を一口大に切り、清酒をいれて揉み込みます。

玉ねぎをみじん切りにして水に浸して辛味をとります。
水気を切ってゆで卵とマヨネーズで和えて、タルタルソースを、作ります。

鶏肉に片栗粉をまぶして、油で揚げます。
フライパンを綺麗にして酢、みりん、醤油各大さじ2を入れて煮立たせて鶏肉に絡めます

タルタルソースをかけて出来上がりです。