作り方
- 1
下準備
・無塩バター、卵、牛乳は常温に戻しておく
・粉類●は合わせてふるう。
・オーブンを180度に予熱する - 2
<りんごコンポート>
鍋に一口サイズにカットしたりんご・はちみつを入れ、りんごの水分が出るまで30分程度おく -
- 3
りんごから水分が出てきたら、弱火でほとんど汁気が無くなるまで煮詰める。
時々混ぜて焦がさないように注意 -
- 4
バットなどに開け、冷ます
- 5
<マフィン生地>
ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで練る。電子レンジで柔らかくしてもOKです - 6
バターが柔らかくなったら砂糖を入れ、白っぽくふんわりするまで泡立て器で混ぜる
- 7
溶いた卵を2.3回に分けて入れながら、泡立て器で混ぜる
- 8
粉類●1/2→牛乳1/2→粉類●1/2→牛乳1/2の順で入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる
- 9
スプーンを使い、型に入れる。
上からりんごコンポートを乗せる。
＊生地の間にりんごコンポートを入れるのもあり - 10
あればアーモンドスライスを乗せる
- 11
180°で25〜30分くらい焼いたら完成 ♪
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