お好きな野菜を準備します。
今回は、キャベツ、豆苗、人参、えのきを準備しました。

えのきは袋の上から根元の部分を切ると後始末がとても簡単です。

すべての野菜の長さを同じぐらいに切り揃えます。
今回は1番長い豆苗の長さに合わせました。

人参はピーラーを使って人参の角の部分を削って細長く切ります。

キャベツはくるくると丸めて千切りにします。

人参とキャベツを混ぜ合わせました。

合わせ調味料を混ぜ合わせておきます。

豚肉を広げて塩こしょうを振り、手で押さえてしっかり付けます。

切り揃えた野菜を豚肉の上に載せます。

斜めにくるくると巻いていきます。
手でしっかりと押さえてややきつめに巻きます。

巻き終わりを下にして置いてください。

フライパンに油をひいて中火にかけて、巻き終わり部分を下に並べます。

しっかりと焼き色が付いたら、ひっくり返して反対面を焼きます。

反対面が焼けたら転がして左右残りの面を軽く焼きます。
野菜をしんなりさせたくないので、フタはしません。

7の合わせ調味料をかけて絡めます。

全体的にタレが絡んだら、台に取り出して、斜めにカットします。
お皿に盛り付けたら完成です。