金曜日の、甘辛手羽先から揚げ。

haruiroapron
haruiroapron @onkhr_h

甘辛旨だれの手羽先唐揚げです。金曜日の夜にもってこいのごはんが進む味。ビールのお供にも◎
このレシピの生い立ち
家でも手軽に手羽先唐揚げが食べたかったので。

金曜日の、甘辛手羽先から揚げ。

甘辛旨だれの手羽先唐揚げです。金曜日の夜にもってこいのごはんが進む味。ビールのお供にも◎
このレシピの生い立ち
家でも手軽に手羽先唐揚げが食べたかったので。

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材料

1人分
  1. 鶏の手羽先 4本
  2. 小1
  3. 適量
  4. コショウ 適量
  5. 片栗粉 大1〜2
  6. 揚げ油 適量
  7. 砂糖 大1/2
  8. みりん 大1/2
  9. 醤油 大1
  10. いりごま 小1
  11. バルサミコ酢 小2
  12. にんにくすりおろし(チューブ:1cm) 1/3片
  13. 1枚分
  14. キャベツの千切り 1枚分
  15. ブロッコリーの芽 適量

作り方

  1. 1

    ボウルに手羽先を入れる。塩コショウを振ったら酒を加えて軽く揉み込み、両面まんべんなく片栗粉をまぶしておく。

  2. 2

    ★をフライパンへ入れておく。

  3. 3

    160℃の油で、手羽先を皮の面から5分揚げる。ひっくり返して5分揚げる。

  4. 4

    ②のフライパンに火をつけふつふつと沸いてきたら、③の手羽先を投入しタレに絡める。

  5. 5

    千切りキャベツの上に手羽先を盛り付けたら、ブロッコリーの芽を飾って完成!

コツ・ポイント

薄力粉でも可ですが、片栗粉の方がパリッと仕上がります◎付け合わせは、お好きなお野菜とどうぞ。

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日々のごはんめも。料理人を目指していたら、いつのまにかデザイナーになっていました。毎日美味しいごはんのことを考えながら、絵を描きデザインをして生きています。東洋医学と栄養学、趣味健康。簡単美味しい無添加無農薬オーガニックな自然派ごはんが好きです。Instagram @onkhr_h
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