ゴーヤのお漬物
あっつ飯 @cook_40301603
簡単に作れるゴーヤの浅漬的な！
酒のつまみにも最高(*＞ᴗ＜*)
このレシピの生い立ち
毎年暖かくなると食べたくなって作ります。飲み屋の友人が昔お通しで作ってて美味しかったので作ってみようと。自分なりに簡単にしてみました。
そばつゆ以外でもいろいろアレンジ出来る１品です☆
ゴーヤのお漬物
簡単に作れるゴーヤの浅漬的な！
酒のつまみにも最高(*＞ᴗ＜*)
このレシピの生い立ち
毎年暖かくなると食べたくなって作ります。飲み屋の友人が昔お通しで作ってて美味しかったので作ってみようと。自分なりに簡単にしてみました。
そばつゆ以外でもいろいろアレンジ出来る１品です☆
作り方
- 1
ゴーヤを洗って切り、中のワタを取り、一口サイズに切ります。
塩で揉んで５分少々置きます。苦汁が出てきます。 -
- 2
苦汁wを捨て軽く水洗いした後、お鍋にお湯を沸騰させ１分ほど茹でザルに開け冷水に浸します。
-
- 3
輪切り唐辛子をひとつまみ、そばつゆを少し浸るくらいに入れ30〜1時間ほど置きます。
-
- 4
ごま油を入れよく混ぜあえてお皿に移し、お好みでかつお節や塩昆布などを乗せて完成です！
-
コツ・ポイント
塩もみで時間置きすぎるとしょっぱくなってしまうので注意。
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