旬野菜で簡単トマトコンソメスープ
喫茶たまねぎ @cook_40318174
旬の野菜の旨味を存分に味わえるスープにするのがおすすめです。トマトの優しい甘味と酸味がさわやかなコンソメスープです。
このレシピの生い立ち
美味しいトマトをいただいたので、コンソメスープにすることに。新玉ねぎもあったので甘さと酸味がさわやかな美味しいスープになりました。子供にも評判が良かったのでまた作りたいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かす
- 2
トマトを半分に切り、1cm幅に切っておく
- 3
玉ねぎを2と同様に切る
- 4
鍋にトマトと玉ねぎを入れ、コンソメスープの素を入れて煮込む
- 5
玉ねぎが透き通ったら器によそい、胡麻を軽く振ったら出来上がり
-
コツ・ポイント
旬の野菜の味わいをたっぷり感じるためにコンソメスープの素のみの味付けがおすすめです。塩味やアクセントが欲しい方は塩や胡椒を足すといいと思います。玉ねぎはこの時期なので新玉ねぎを使用してます。甘さも出ておいしいスープになります。
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