作り方
- 1
バットに魚を並べ入れ、表面に軽く塩、こしょうを振って下味をつける。水分が出たらふき取る。
- 2
青じそとみょうがは千切りにして水にさらし、水気を切る。にんにくは1かけを千切り、1かけを薄切りにする。
- 3
しょうがは皮をむいて千切り、トマトは5mm角に切り
軽く水気を切る。にんにくの薄切り以外は冷蔵庫で冷やしておく。 - 4
たれの材料を混ぜ合わせる。
- 5
フライパンにオリーブオイルを少々ひいてにんにくの薄切りを炒め、色付いたら取り出す。
- 6
やや強火にして①の魚を焼く。こんがりと色付いたら裏返し、弱火にして中まで火を通す。
- 7
④の合わせたれに青じそ、みょうが、千切りにんにく、しょうがを合わせ、最後にトマトを加えざっくり混ぜる。
- 8
器にサニーレタスと⑥の魚を盛り、⑦のたれをかけて、⑤で炒めたにんにくを散らす。
完成！
コツ・ポイント
★にんにくの豆知識★
にんにくは紀元前3200年頃には古代エジプトで栽培・利用されており、日本には中国を経て8世紀頃には伝わったといわれています。
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