超簡単!くるみダレ《青菜系・こごみにも》

主夫のコッタ @cook_40351958
カンタンなわりに、口に入れた瞬間「うまっ…」となる万人受けの味だと思います。いろんな青菜系おひたしに使えますよ!
このレシピの生い立ち
軽量スプーンとかを使わず、計りだけでカンタンにできるくるみダレをレシピ化したくて。
超簡単!くるみダレ《青菜系・こごみにも》
カンタンなわりに、口に入れた瞬間「うまっ…」となる万人受けの味だと思います。いろんな青菜系おひたしに使えますよ!
このレシピの生い立ち
軽量スプーンとかを使わず、計りだけでカンタンにできるくるみダレをレシピ化したくて。
作り方
- 1
こごみを茹でて、水にとって冷ましておく。塩茹でにするかどうかの検証は動画にて。
- 2
くるみをトースターで軽くロースト。
トースターによって加減が変わりますが2〜3分程度、香ばしくなればok - 3
すり鉢にくるみを入れて、お好みの硬さに擦ります。
- 4
3のすり鉢ごとデジタルスケールに乗せ、計りながらその他の材料を全部入れます。
- 5
全体をまぜて、なじませたら完成!
コツ・ポイント
全部グラム表記のレシピにしたので、キッチンスケールを使うとめちゃくちゃ楽です!
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