絶品副菜！小松菜とエリンギのニンニク炒め
喫茶たまねぎ @cook_40318174
中華料理の青菜のニンニク炒めをイメージしてニンニクを使うことでご飯が進む最強の副菜に仕上がります。
このレシピの生い立ち
小松菜が安かったので青菜のニンニク炒めにしようと思いつきましたが、青いだけだと子供が食べないのでエリンギをプラスしました。子供は小松菜チャレンジで一口、やはりエリンギは食べてくれました。その横で妻が平らげてご飯をおかわり。嬉しいです。笑
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギを輪切りにする
- 2
小松菜を5〜7cmの長さに切る
- 3
熱したフライパンにごま油を引き、エリンギと小松菜を炒める
- 4
塩こしょうを振り軽く煽って、ニンニクと醤油を入れてさらに炒める
- 5
一度火を止め、水溶き片栗粉を入れて馴染ませる
- 6
火を付けて軽く煽ったら火を止めて皿に盛り付けたら出来上がり
-
コツ・ポイント
味付けは塩こしょうと醤油、ニンニクでしていますが、お好みで調整してください。ニンニクを効かすのがおすすめです。片栗粉をまとわせると一気に中華っぽくなってこれまたおすすめです。エリンギは食感が楽しいので余り細かく切らないのがいいと思います。
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