ナスといんげんと豚肉の煮物〜何食べ#55
yahikko @cook_40299469
見た目地味だけど美味しいよ！！シロさんのナスとインゲンの煮物。千切り生姜と鷹の爪の存在感が最高♡『何食べ』7巻55話より
このレシピの生い立ち
ケンジが「年取ってくるとこういうメニューがしみるわ」みたいなこと言ってたんですが、「わかるー」と激しく同意。沁みる。読んでてなんとなく味が想像できるのに、いつも「想像より美味しい」ってなるのがすごい。よしながふみ先生と何食べが大好きです。
ナスといんげんと豚肉の煮物〜何食べ#55
見た目地味だけど美味しいよ！！シロさんのナスとインゲンの煮物。千切り生姜と鷹の爪の存在感が最高♡『何食べ』7巻55話より
このレシピの生い立ち
ケンジが「年取ってくるとこういうメニューがしみるわ」みたいなこと言ってたんですが、「わかるー」と激しく同意。沁みる。読んでてなんとなく味が想像できるのに、いつも「想像より美味しい」ってなるのがすごい。よしながふみ先生と何食べが大好きです。
作り方
- 1
ナスは縦半分に切って、1センチ幅の斜め切りにして
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- 2
アク抜きに水に放しておく（浮いちゃうのでお皿で軽く蓋）。
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- 3
生姜1カケは千切り、いんげんはヘタを取って半分長さに切り、豚肉は4〜5センチ幅に切る。
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- 4
鍋にサラダ油と生姜を入れて火にかけ、生姜の香りが立ってきたら豚肉を入れる。
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- 5
豚肉の色が変わるまで炒めたら
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- 6
タカノツメ、ナス、いんげんを加えて更に炒め、
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- 7
材料に油が回ったら水2カップを加え、煮たったら酒、砂糖、めんつゆを加えて煮汁が1/3くらいになるまで中弱火で煮る。
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- 8
煮詰まる頃にはナスもいんげんもくたっとなってます♡
-
- 9
55話の献立。アジの塩焼き、ナスといんげんと豚肉の煮物、オクラ納豆、キャベツと玉ねぎと揚げの味噌汁。
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コツ・ポイント
この料理のポイントは千切りの生姜です。チョット多めに入れてみて下さい！お肉の油に生姜の清涼感がマッチします。
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anan♪mogu2 -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21839056
