切干大根の中華サラダ
切干大根の歯ごたえが良く食べ応えのあるサラダです。
このレシピの生い立ち
春雨が無かったので切干大根でアレンジしてみました。
作り方
- 1
切干大根はざっと洗いお湯で戻す。
きゅうりは千切りに、カニカマは割いておく。 - 2
軟らかくなった切干大根を絞りボウルにいれ、きゅうり、カニカマ、調味料を全てあわせる。
コツ・ポイント
切干大根は水でも戻りますが、お湯で戻す方が早く戻ります。ラー油を加えても美味しいです。
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