鶏の唐揚げ
みーまま☆★ @cook_40212716
鶏肉が柔らかく、味付けもしっかりできます！
お弁当にも最適です。こどものお弁当に入れたら完食でした！
このレシピの生い立ち
鶏の唐揚げは何度やっても硬かったり、味付けが薄かったり上手くいきませんでしたが、母にコツを聞いて美味しい唐揚げができました♪
鶏の唐揚げ
鶏肉が柔らかく、味付けもしっかりできます！
お弁当にも最適です。こどものお弁当に入れたら完食でした！
このレシピの生い立ち
鶏の唐揚げは何度やっても硬かったり、味付けが薄かったり上手くいきませんでしたが、母にコツを聞いて美味しい唐揚げができました♪
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り、ボールに入れる。
- 2
卵、しょうが、にんにくを入れて揉み込み、１時間程度冷蔵庫に入れておく。
- 3
醤油、塩、酒を追加して揉み込む。
当日揚げるなら1時間程度、
前日に用意しておくなら、一晩冷蔵庫に入れておく。 - 4
170℃の揚げ油を準備する。
- 5
揚げる前に小麦粉を鶏肉と混ぜ合わせる。
- 6
2〜3回に分けて5〜6分程度ずつ揚げていき、出来上がり。
コツ・ポイント
鶏肉の下準備の際に、醤油を卵より先に入れて味付けすると、塩分によって鶏肉が硬くなります。卵を先に入れてコーティングさせることがポイントです！
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