簡単、基本のきんぴらごぼう

ピーナッツ子♪'s cooksnap of when they made 簡単、基本のきんぴらごぼう.
いばらきょんえ☆
いばらきょんえ☆ @cook_40296375

癖のない普通に美味しいきんぴらごぼうです。食べやすく、付け合わせに最適な味付けです。
このレシピの生い立ち
ごぼうは半生だと苦味が出てしまうので、最後にきちんと火が通っているか味見してください。

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材料

4人分の付け合わせ
  1. ごぼう 2本
  2. 人参 1本
  3. ごま油 大さじ2
  4. @醤油 大さじ2
  5. @砂糖 大さじ2
  6. @みりん 大さじ1
  7. @酒 大さじ1
  8. @味の素 小さじ1/2
  9. @粉唐辛子 小さじ1/2
  10. @塩 適宜
  11. @ごま 適宜

作り方

  1. 1

    ごぼうと人参は皮を剥き、3センチくらいの千切りにして、水に5分以上さらしてから、水切りをする。

  2. 2

    ごぼうと人参をごま油で水気がほとんど無くなるまで炒める。

  3. 3

    @マークを入れて絡めた後、鍋の中で具を平たく広げるようにした後、火を止めて蓋をして5分おく。

コツ・ポイント

最後に蓋を閉めて待つと、具に良く味が染み込みます。水気が少し出るので、具を平たくしておくと、満遍なく味が染み込みやすくなります。

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レシピ作者

いばらきょんえ☆
いばらきょんえ☆ @cook_40296375
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アメリカに住んでもうすぐ20年になります。お惣菜屋さんがあるような都会に住んでいないので、いつもメニューに工夫を凝らして暮らしています。クックパッドにもいつもお世話になっているので、是非皆さんにも、私がアメリカで作っている料理を試して欲しいです。
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