鶏肝のうま煮
ふーみん13 @cook_40303968
ごはんが進む味です。暑くなってきたのでもりもり食べていきましょう。
このレシピの生い立ち
レバニラが食べたかったのですが、豚レバーではなく鶏を買ってきてしまいまして…
鶏肝のうま煮
ごはんが進む味です。暑くなってきたのでもりもり食べていきましょう。
このレシピの生い立ち
レバニラが食べたかったのですが、豚レバーではなく鶏を買ってきてしまいまして…
作り方
- 1
鶏肝を胡麻油、にんにく、生姜で軽く火が通るくらいに焼く。
- 2
そこに酒、みりん、オイスターソース、鶏ガラスープのもとを加える。甘くしたければここで砂糖。
- 3
味がきまったらニラを入れて火を通す。
コツ・ポイント
鶏肝は牛乳、酒を1:1で混ぜたやつに15分くらいつけると臭みがなくなります。
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