きのこたっぷり・卵ふわふわキムチスープ
ドラミナちゃん @cook_40197184
キムチスープをきのこでボリュームアップしました。
このレシピの生い立ち
辛い物が好き、モニターに当たって、キムチをたくさん使える、ちょうど汁物を献立に入れたかった、あら、きのこのタネも賞味期限がそろそろだし、という色々でできました。
きのこたっぷり・卵ふわふわキムチスープ
キムチスープをきのこでボリュームアップしました。
このレシピの生い立ち
辛い物が好き、モニターに当たって、キムチをたくさん使える、ちょうど汁物を献立に入れたかった、あら、きのこのタネも賞味期限がそろそろだし、という色々でできました。
作り方
- 1
煮立てたお湯にキムチ、鶏ガラスープの素を入れて煮立てる
- 2
エリンギ、舞茸、しめじ、ブナピーは、事前にまとめて茹でて、水切りして、塩少々とサラダ油をまぶしておく。
- 3
1に2のきのこ(きのこのタネ)を一つかみ分、さいのめに切った豆腐を入れて、一煮立ちさせる。
- 4
3の沸騰しているところに、溶き卵を流し入れて、ふわふわになったら、火を止める。
- 5
器に盛って、上に本技おいしいキムチを飾りにのせる。
コツ・ポイント
2で説明したきのこのタネは、以前、ブナピーの袋にあったレシピのうろ覚えだけど、作っておくと使いまわしに便利。辛いめの味になるので、辛いのが苦手な方は、キムチをざっと洗って使うとマイルドに。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21842668
