ふき、人参、蒲鉾の炒めもの
鹿部さっちゃんクック @cook_40296956
今が旬のふきは、鹿部のお母さん達が良く作ります。それぞれの家庭のおふくろの味で、ほっこりです。
このレシピの生い立ち
山菜取りの好きな会社の社長さんから頂きました。茹で上がったのを頂きました。少し柔いので煮物が良いと言われたので、炒め物にしました。500グラムだとたっぷり出来ました。中学生の孫娘が大好きな炒め物です。今度はけんちん汁も作ろうと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
茹であがったふきをななめ切りし、人参は千切り、蒲鉾も薄く切ります。
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- 2
サラダオイルを入れて、ふきを炒め、人参と蒲鉾も入れて炒めます。
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- 3
全体にしんなりしたら、合わせ調味料と出汁パックを袋を切って入れ炒めます。
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- 4
蓋をして、煮込みます。火加減は、中火～弱火で時々混ぜながら炒めます。
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- 5
汁がなくなって、全体に味をしみ込ませ、お好みで唐辛子を入れたら出来上がりです。
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- 6
ボブナナさんが、カレイの塩焼きなどをつくレポして下さって有り難うございます。旬の山菜や、魚介類は美味しいですね。
コツ・ポイント
ふきの水煮は、少し柔らかく煮たふきを使用しました。だしパックは、ほんだしでも代用できます。沢山ふきがある時は、ふきだけの炒め物でも良いと思います。全体で500グラムで調理すると良いと思います。唐辛子はお好みで入れて下さい。
リアクション
レシピ作者
クックパットの愛読者です。数年前からこのサイトで皆さんの料理を参考に献立してきました。本当に感謝して居ります。私の住んでいる地域は、北海道の道南地区です、七飯町の駒ケ岳が良く見えます。漁業の町で、海の恵みが豊富です。温泉もあり間欠泉は有名です。これからも若い皆さんと一緒に献立を学びながら、こちらからも発信して行きたいと思って居りますので、宜しくお願い致します。
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