【豚バラ肉ともやしの赤辛にんにく焼き飯〗
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
豚バラ肉とたっぷりにんにくを炒めて、味噌、本みりん、料理酒、だし醤油で味付け、ご飯ともやしと青ニラを炒めてピリ辛焼き飯です。
このレシピの生い立ち
『赤辛味噌焼きシリーズ』で焼き飯を作ろうと思い付き、豚バラ肉ともやしを入れて、畑で収穫出来る青ニラを入れて炒め合わせたらいいかなと思って作ってみたら、味がちょうどよくて美味しかったのでレシピアップした。
【豚バラ肉ともやしの赤辛にんにく焼き飯〗
豚バラ肉とたっぷりにんにくを炒めて、味噌、本みりん、料理酒、だし醤油で味付け、ご飯ともやしと青ニラを炒めてピリ辛焼き飯です。
このレシピの生い立ち
『赤辛味噌焼きシリーズ』で焼き飯を作ろうと思い付き、豚バラ肉ともやしを入れて、畑で収穫出来る青ニラを入れて炒め合わせたらいいかなと思って作ってみたら、味がちょうどよくて美味しかったのでレシピアップした。
作り方
- 1
もやしの芽部分と根部分を取って、水で洗って水気をしっかりと拭く。にんにくを粗みじん切りにする。
- 2
青ニラを水で洗って水気をしっかりと拭いて、４ｃｍ長さに切る。豚バラ肉を４ｃｍ長さに切る。
- 3
鉄板にオイル大さじ１／２強（０.７５）とにんにくを入れて中弱火にかける。いい香りがしたら中火にして豚バラ肉を入れて炒める
- 4
豚バラ肉に本みりん、料理酒、だし醤油、味噌を入れて、豚バラ肉に絡めて炒めていく。
- 5
味がまんべんなく行き渡ったら、温かいご飯を入れて、炒め合わせる。
- 6
鉄板の横のあたりにオイル大さじ１／２強（０.７５）ともやしを入れて炒める。もやしが炒まったら、青ニラを入れてさっと炒める
- 7
炒めたもやしと青ニラをご飯にさっと炒め合わせたら、一味唐辛子をかけて混ぜたら出来上がり♪
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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