冷蔵庫一掃！豆腐と卵のふわふわ焼き
津山市 @tsuyama_city
豆腐のおかげで冷めてもふわふわした食感が続きます。冷蔵庫に残りがちな材料で手軽に作れ、お財布にも環境にも優しい１品です。
このレシピの生い立ち
使いきれなかった豆腐を救済！木綿豆腐でもOKです。キャベツの他に、もやし、ねぎ、きのこなどを入れてもおいしくボリューミーに変身します。食材は無駄なくおいしくいただきたいですね。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは千切りにする。
- 2
ボウルに豆腐を入れ、泡立て器で軽くつぶし、卵と1を加えてよく混ぜる。
- 3
フライパンに油を熱し、2を1/4ずつ丸く流し入れ、中火で焼く。
- 4
片面に焼き色がついたら裏返し、ふたをして中に火が通るまで焼く。
- 5
ソースを塗り、マヨネーズ、かつお節、青のりをかける。
コツ・ポイント
〈1人分栄養価〉 エネルギー109kcal、たんぱく質6.4g、脂質7.5g、炭水化物4.8g、食塩相当量0.7g 【日本食品標準成分表2020年版（八訂）】
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