春キャベツのコールスロー

Name: 春キャベツのコールスロー
Yield: 4-5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ（みじん切り） 1/4個; ニンジン（みじん切り） 1/2本; コーン (缶詰の水気を切る) 70g（1缶）; 塩 (塩もみ用) 小さじ1; ★酢 大さじ2; ★砂糖 大さじ2; ★レモン果汁 大さじ1; ★マヨネーズ 大さじ3; ★牛乳 大さじ2; ★コショウ 適量; 塩（あればハーブソルト） お好みで

けやきクリニック @cook_40299501

やわらかい春キャベツを使ったコールスローです。マヨネーズとかくし味のレモンの酸味がよく合います。
このレシピの生い立ち
塩もみすることで春キャベツのかさが減るので、野菜がたくさんとれます

春キャベツのコールスロー

けやきクリニック @cook_40299501

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材料

4-5人分

キャベツ（みじん切り） 1/4個
ニンジン（みじん切り） 1/2本
コーン (缶詰の水気を切る) 70g（1缶）
塩 (塩もみ用) 小さじ1
★酢大さじ2
★砂糖大さじ2
★レモン果汁大さじ1
★マヨネーズ大さじ3
★牛乳大さじ2
★コショウ適量
塩（あればハーブソルト）お好みで

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作り方

1
キャベツとニンジンをみじん切りにして、ボールに入れる
2
1に塩を振り全体を混ぜ、水分がでるまで20〜30分置く
3

別のボールに★の調味料をすべて入れ、混ぜる
4

２の水分をよく絞り、コーンとともに3に入れ、全体を混ぜる。ハーブソルトで味を整え、冷蔵庫に1～2時間入れて味をなじませる

コツ・ポイント

作った直後でも食べられますが、冷蔵庫で1～2時間ほど置くと、味がなじんでおいしくなります！

（1人前）
エネルギー 137Kcal
炭水化物 14.4g（糖質12g　食物繊維2.4g）
たんぱく質 2g
脂質 8.5g
塩分 0.8g

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つくれぽ

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2021/06/16 01:23に公開

ご覧いただきありがとうございます。当院は岐阜県羽島郡岐南町にある糖尿病・血液・消化器・甲状腺内科専門のクリニックです。「手軽に作れるおいしいレシピ」を管理栄養士が紹介しています。レシピ以外にも検査の豆知識など色々な情報を発信していますので、興味のある方は当院ホームページもご覧ください。けやきクリニックホームページ https://keyakiclinic.net/

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