南瓜とミンチ煮物
ivanka @cook_40069998
南瓜の煮物
このレシピの生い立ち
米国でスーパーで日本の南瓜を発見。名前もローマ字でKabochaカボチャだった。米国は、砂糖たっぷりデザートやチーズたっぷりキャセロール料理で秋を満喫。日本南瓜は芋に近くぽってりとした食感、米国南瓜は水っぽいのでピューレやスープにも最適。
南瓜とミンチ煮物
南瓜の煮物
このレシピの生い立ち
米国でスーパーで日本の南瓜を発見。名前もローマ字でKabochaカボチャだった。米国は、砂糖たっぷりデザートやチーズたっぷりキャセロール料理で秋を満喫。日本南瓜は芋に近くぽってりとした食感、米国南瓜は水っぽいのでピューレやスープにも最適。
作り方
- 1
南瓜はワタと種を除き、皮を残し薄め、約２センチ厚さで食べやすい長さに切る
-
- 2
鍋に酒＋ひき肉＋水を加え沸騰させる
中火
アクをとる -
- 3
②に調味料と南瓜①を加える柔らかくなるまで煮る
蓋する
弱火 １５分 -
- 4
柔らかくなったら出来上がり
-
- 5
＊最後に好みで絹さや、アスパラなど加えて食べると美味しいです。
今回はビタミンたっぷり中国野菜にしてみました。 -
コツ・ポイント
南瓜は薄めに小さく切りあ、面取りすると形が崩れにくい。
南瓜を最初に蒸して加えると煮る時間が短縮される
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21845909
