カボチャのムース
カボチャの消費にも。
ナツメグが大人の味に！
このレシピの生い立ち
外食で食べた物を思い出しながら
色々調べて作って見ました。
作り方
- 1
かぼちゃは皮をむき柔らかく煮て裏ごししておく。
- 2
卵は卵白と卵黄に分け、卵白をしっかり泡立てておく。
- 3
生クリームは8部立てにする。
- 4
鍋に裏ごししたかぼちゃと牛乳を少しずつ加えのばす。滑らかになったら砂糖
、ナツメグを入れ火から下ろす。 - 5
ゼラチンは少量の水に入れ
湯煎でとかしておく。 - 6
鍋に溶かしたゼラチンを入れたら卵黄と卵白を混ぜる。
- 7
器に入れ冷蔵庫で冷やし出来上がり。
コツ・ポイント
卵白の泡立てをしっかりする。
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