根菜雑穀カレー
【ヘルシーコープレシピ】いつものカレーが、雑穀ご飯と根菜で食物繊維たっぷりのひと皿に！（管理栄養士 中津川かおり制作）
このレシピの生い立ち
＜所要時間＞20分（浸水、炊飯時間、もどす時間は除く）
＜栄養価1人分＞
エネルギー・・538kcal
たんぱく質・・17.9g
脂質・・・・・13.9g
炭水化物・・・82.8g
（糖質）・・・79.5g
食塩相当量（塩分）・・2.2g
根菜雑穀カレー
【ヘルシーコープレシピ】いつものカレーが、雑穀ご飯と根菜で食物繊維たっぷりのひと皿に！（管理栄養士 中津川かおり制作）
このレシピの生い立ち
＜所要時間＞20分（浸水、炊飯時間、もどす時間は除く）
＜栄養価1人分＞
エネルギー・・538kcal
たんぱく質・・17.9g
脂質・・・・・13.9g
炭水化物・・・82.8g
（糖質）・・・79.5g
食塩相当量（塩分）・・2.2g
作り方
- 1
白米を炊飯釜に入れ、2合の目盛り線まで水（分量外）を加える。
- 2
「CO・OP国産原料十六穀ごはんの素」、水50ml（分量外）を加えて20分ほど浸水させてから炊飯する。
- 3
ボウルに「CO・OP国産３種の根菜スライスミックス」を入れ、包材の表示通りにもどす。
- 4
鍋にオリーブ油を中火で熱し、たまねぎを炒め、しんなりしてきたら、鶏肉と水気を切った③を入れて炒める。
- 5
鶏肉の色が半分くらい変わったら、おろしにんにくを加えてさらに炒める。にんにくの香りが立ったら、水を加えて10分ほど煮る。
- 6
カレールウを加えて溶かしながら煮る。
- 7
②の雑穀ご飯と⑥を器に盛り、お好みでサラダを添える。
コツ・ポイント
「CO・OP国産3種の根菜スライスミックス」を使えば、面倒な野菜の下処理がなく、複数の根菜を手軽に摂取することができます。
雑穀ご飯と根菜スライスミックスから食物繊維を摂取できます。
カレールウは甘口、中辛、辛口、お好みをお使いください。
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